保鮮膜現(xiàn)在已經(jīng)為了我們生活中必不可少的日用品之一，家里菜沒(méi)吃完，保鮮膜蓋一下，放進(jìn)冰箱；水果沒(méi)吃完，保鮮膜包一下，放進(jìn)冰箱。甚至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市買(mǎi)的蔬果、肉類(lèi)、點(diǎn)心都會(huì)包上保鮮膜。但是有就質(zhì)疑保鮮膜含增塑劑對(duì)人體是否有害？又該如何正常使用保鮮膜呢？
  

  一、目前市場(chǎng)上的保鮮膜主要有三種

  
  1、聚乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PE，這種材料主要用于食品的包裝，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的家用保鮮膜就是這種。
  
  2、聚偏二氯乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVDC，氧氣阻隔性比較好，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，主要用于熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。但這種材質(zhì)價(jià)格比較高，制作工藝難度大，因此市場(chǎng)上這種保鮮膜較少。
  
  3、聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVC，是由PVC樹(shù)脂加入大量增塑劑(DHEA)和其他助劑加工而成，超市采購(gòu)、包裝食品的多為這種保鮮膜。PVC保鮮膜透明性好，不易破裂，具有很好的黏性，且價(jià)格較低。
  

  二、保鮮膜有害嗎

  
  人們對(duì)保鮮膜的擔(dān)憂，主要集中在保鮮膜中添加的增塑劑成分如DEHA(己二酸二(2-乙基己基)酯)、DEHP(鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯)等，認(rèn)為這些物質(zhì)可致人性早熟、不孕不育等。上述三種膜所需增塑劑的劑量為PVC>PVDC>PE。也就是說(shuō)，PVC保鮮膜需添加較多的增塑劑。
  
  增塑劑種類(lèi)多樣，不同種類(lèi)特性不同。例如，DEHA性很低，而DEHP在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，相對(duì)較低劑量時(shí)(60—195mg/kg/d)就顯示出輕微臟器系數(shù)改變和潛在致影響等。正因?yàn)榇耍妒称啡萜鳌b材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)二者有不同規(guī)定：DEHA定遷移量不得超過(guò)18mg/kg；DEHP 定遷移量不得超過(guò)1.5mg/kg，DEHP僅能夠用于接觸非脂肪性食品材料且不得用于嬰兒食品用材料中。因此，只要按照家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)，按照商家提示來(lái)使用，保鮮膜產(chǎn)品般都是安全的。

  三、保鮮膜如何科學(xué)使用

  

  1、PE、PVC膜不宜加熱

  
  熟食、熱食、含油脂的食物不要用保鮮膜包裝貯藏。因?yàn)檫@些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。
  

  2、保鮮膜不要直接接觸食物

  
  在使用微波爐加熱蓋著保鮮膜的食物時(shí)，也要盡量避免食物和保鮮膜接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物時(shí)覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個(gè)小孔，以免破裂。
  

  3、不是所有食物都適合用保鮮膜

  
  對(duì)于生鮮肉類(lèi)和熟食保鮮來(lái)說(shuō)，起關(guān)鍵作用的是溫度，保鮮膜作用有限。切開(kāi)的西瓜覆蓋保鮮膜放置冰箱冷藏，切口滋生的細(xì)菌數(shù)量比不覆蓋保鮮膜直接冷藏的還多，維持新鮮期的話，不使用保鮮膜果會(huì)更好。葉類(lèi)菜不適合用保鮮膜長(zhǎng)期包裹，因?yàn)槠渲兴终舭l(fā)不出去更容易腐爛。
  

  4、對(duì)于超市里的安全隱患，消費(fèi)者可采取措施

  
  超市中用來(lái)包裹食品的保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，食用后會(huì)影響人體健康。
  
  以上就是關(guān)于保鮮膜含增塑劑對(duì)人體是否有害的簡(jiǎn)單講解，如果大家購(gòu)買(mǎi)保鮮膜的話，建議消費(fèi)者還是要到大超市選購(gòu)保鮮膜，盡量不要到街邊購(gòu)買(mǎi)，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的保鮮膜產(chǎn)品。